Chinese Yam
Chinese Yam
Dioscorea opposita Thunb.
Chinese Yam
1. Basic Information
- 药材名：山药
- 拉丁学名：Dioscorea opposita Thunb.
- 科属分类：薯蓣科（Dioscoreaceae）薯蓣属（Dioscorea）
- 药用部位：根茎（块茎）
- 别名：薯蓣、淮山、怀山药、山芋
2. Botanical Morphology
多年生缠绕草本。块茎圆柱形，肉质肥厚，垂直生长，长可达1m，外皮灰褐色，生须根。茎细长蔓性，常带紫色。叶对生或3叶轮生，三角状卵形至广卵形，叶腋常生珠芽（零余子）。花单性异株，黄绿色，穗状花序。蒴果有3翅。
3. Image Gallery
4. Harvesting & Processing
- 采收季节：冬季（11～12月），茎叶枯萎后
- 采收方法：挖取块茎，切去根头
- 初加工：洗净，除去外皮及须根，干燥（毛山药）或搓圆打光（光山药）
5. Nature, Taste & Meridian Tropism
- 性味：甘，平
- 归经：归脾、肺、肾经
6. Processing Methods
- 生品：生山药片——润透切片干燥
- 炮制品：麸炒山药——健脾和胃；土炒山药——增强止泻功效
7. Therapeutic Effects
- 功效：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精
- 主治：脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴
8. Common Formulas & Combinations
| 单方/配伍 | 组成 | 功效 |
|---|---|---|
| 山药粥 | 山药、粳米 | 健脾益气，用于脾虚食少 |
| 六味地黄丸 | 山药、熟地、山萸肉等 | 滋补肾阴 |
| 参苓白术散 | 山药、人参、白术、茯苓 | 益气健脾、渗湿止泻 |
| 玉液汤 | 山药、黄芪、知母、葛根 | 益气生津，用于消渴 |
| 六味地黄丸 | 山药、熟地、山茱萸、泽泻、茯苓、丹皮 | 滋阴补肾 |
| 参苓白术散 | 山药、人参、茯苓、白术 | 健脾益气、渗湿止泻 |
| 金匮肾气丸 | 山药、熟地、山茱萸、附子、桂枝 | 温补肾阳 |
| 缩泉丸 | 山药、乌药、益智仁 | 温肾缩尿，治疗遗尿 |
| 薯蓣丸 | 山药、人参、白术、当归等 | 补虚祛风，治疗虚劳 |
9. Toxicity
- 毒性成分：无毒
- 安全剂量：常用量15～30g/d，食疗可用至60～120g
- 中毒症状：无毒，过量可致胀气
- 解毒方法：无需特殊处理
10. Contraindications
- 配伍禁忌：恶甘遂
- 证候禁忌：有实邪者忌服
- 人群禁忌：一般人群均可食用
11. Authentication & Quality Control
- 正品特征：毛山药圆柱形略弯，表面黄白或淡黄，有纵沟纹及须根痕，质坚实，断面白色粉性；光山药圆柱形，两端平齐，表面光滑
- 常见伪品：木薯片、天花粉片
- 鉴别要点：正品山药味淡微酸，嚼之发黏，粉末白色
12. Complete Process: Plant to Medicine
- 种植/采集 → 块茎繁殖或珠芽繁殖
- 采收 → 冬季挖取块茎
- 净制 → 去外皮及须根
- 切制 → 切厚片
- 炮制 → 生用或麸炒
- 干燥 → 晒干或烘干
- 包装储存 → 置通风干燥处，防蛀
- 饮片/成药 → 山药饮片、山药粉、山药颗粒
